關於簡伯諺
「香料草」，調味中的精靈，每每提振菜餚的色、香、味，讓人食慾大開。其源自拉丁語Herba即「綠色草本植物」；在早期另多稱「藥草」或「香藥草」，指稱為具有藥用、調味及香氣功能的藥用植物。
「香料草」可說是任何具有特殊香味的植物，其根、莖、葉、果實及種子所含有成份，能做為藥劑、食品、飲料、香水或美容等用途。而在台灣哪些是我們生活裡常見的香料草呢？
對香料草充滿熱愛的簡伯諺老師，將在此專欄中為大家介紹一系列「台灣常見之食用香草」，內容兼具知識、趣味及實用性，為你我的生活帶來無限驚喜！
| 個人檔案： ．十八巷花園香草藝術餐廳執行總監 ．台南香草生活餐廳總監 ．台南市政府婦女會香草料理班講師 ．台灣行政院農委會台南農改場香草產業教授 ．台灣香草家族學會常務理事 ．高雄餐旅學院香料科學講座講師 ．台南南英商工餐飲科講師 ．台南烹飪公會理事 ．中華香草產業跨業交流協會創辦人 |
專業輔導項目： ．WTO農業轉型規劃 ．休閒農場申請規劃設計 ．餐飲專業諮詢 ．個別、社區、或團體香草教學 ．香草休閒餐廳或民宿規劃設計 ．餐飲專業技能團體或個人輔導 |